Фирма ТАГРИС предлагает купить казеинат натрия по приемлемым ценам.
Рекомендуемые рецептуры с использованием порошковых ингредиентов.
| Ингредиенты | №1 | №2 | №3 |
| Сырный порошок | 10,00 | 10,00 | 16,50 |
| Казеинат натрия сухой | 2,50 | 4,00 | 1,50 |
| Сухое обезжиренное молоко | 10,40 | 11,50 | 5,00 |
| Стабилизатор | - | - | 0,35 |
| Сорбиновая кислота | 0,10 | 0,10 | 0,10 |
| Соли плавители | 1,20 | 1,20 | 1,20 |
| Соль | 0,20 | 0,20 | 0,20 |
| Лимонная кислота | 0,15 | 0,15 | 0,15 |
| Растительный/ животный жир | 27,00 | 25,00 | 27,00 |
| Вода | 48,60 | 48,60 | 48,60 |
| Итого | 100 | 100 | 100 |
ТУ 9229-047-00419785 - 97
| Вкус и запах: | молочный, без посторонних привкусов и запахов, допускается слабо выраженный специфический запах казеина. | |
| Цвет: | белый, с легким кремовым оттенком. | |
| Консистенция: | сухой мелкораспыленный порошок, допускается незначительное количество комочков, легко рассыпающихся при механическом воздействии. | |
| Массовая доля влаги: | не более 6%. | |
| Активная кислотность: | рН 6,2-6,9. | |
| Массовая доля жира: | не более 2,0%. | |
| Индекс растворимости: | не более 0,2 мл сырого осадка. | |
| Чистота: | не ниже 2 группы. | |
| Массовая доля белка: | не менее 85% | |
| Массовая доля лактозы: | не более 1,0%. | |
| Массовая доля золы: | не более 5,0% | |
| Общее число микроорганизмов: | не более 100 000 в 1 г. | |
| Упаковка: | многослойные бумажные мешки с полиэтиленовыми вкладышамассой нетто 10-15 кг. | |
| Производство: | Россия. | |
| Срок годности: | 12 месяцев с даты изготовления |
| Молочная промышленность: | Кисломолочные продукты, сметана, мороженое, творог, сыры, плавленые сыры, масло. |
| Кондитерская и хлебопекарная промышленность: | кондитерские сливки для взбивания, хлебобулочные изделия |
| Мясная промышленность: | вареные колбасные изделия и сосиски, паштеты. |
На сегодняшний день, сливочно-молочное направление весьма популярно, и на специализированных производственных предприятиях мы довольно часто встречаем в большинстве рецептур такие добавки. Обычно, это функциональные смеси, поскольку изготавливаются на базе молока или его производных (сыворотка), соответственно, содержат молочный белок, лактозу и молочные соли. Вкусо-ароматика добавок, с которыми наши специалисты сталкивались на предприятиях, не является основным преимуществом, а, скорее, второстепенной полезной характеристикой, т.к. помимо стабилизирующих, эмульгирующих и водосвязующих свойств, молочно-белковые препараты обогащают органолептику продукта, уменьшают горечь паштетной массы, усиливают молочный вкус «Докторской», «Молочной» и прочих колбас и сосисок.
Настоящим в соответствии с Федеральным законом № 152-Ф3 о персональных данных от 27.07. 2006 года свободно, своей волей и в своем интересе выражаю свое безусловное согласие на обработку моих персональных данных ООО ТД «ТАГРИС»(ОГРН(ИП) 5167746496088, ИНН 7709984942), зарегистрированным в соответствии с законодательством РФ по адресу:
101000, г. Москва, пер.Колпачный, д.6, строение 5, помещение II комн.22 (далее по тексту - Оператор). Персональные данные - любая информация, относящаяся к определенному или определяемому на основании такой информации физическому лицу. Настоящее Согласие выдано мною на обработку следующих персональных данных:
Согласие дано Оператору для совершения следующих действий с моими персональными данными с использованием средств автоматизации и/или без использования таких средств: сбор, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), использование, обезличивание, передана третьим лицам для указанных ниже целей, а также осуществление любых иных действий, предусмотренных действующим законодательством РФ как неавтоматизированными, так и автоматизированными способами.
Данное согласие дается Оператору и третьему лицу(-ам) ФГУП Почта России, ПАО "СБЕРБАНК РОССИИ" для обработки моих персональных данных в следующих целях:
Настоящее согласие действует до момента его отзыва путем направления соответствующего уведомления на электронный адрес tagris@inbox.ru. В случае отзыва мною согласия на обработку персональных данных Оператор вправе продолжить обработку персональных данных без моего согласия при наличии оснований указанных в пунктах 2 - 11 части 1 статьи 6, части 2 статьи 10 и части 2 статьи 11 Федерального закона № 152-Ф3 «0 персональных данных» от 26.06. 2006 г.
111123, Москва, Плеханова 4а
tagris@inbox.ru